Montag, 11. Mai 2015

Gemischter Salat mit Früchten - wenns mal schnell gehen soll



Strawberry & Apple Salad
  Copyright: Saaleha Bamjee from Johannesburg, South africa




Zutaten für 2 Personen

Salatmix Fertigprodukt für 2 Personen
Je nach Größe 6 bis 10 Erdbeeren, gewaschen und halbiert
1 mittlerer Granny Smith Apfel, gewaschen, entkernt, in Scheiben
1 Esslöffel Pinienkerne, geröstet
Natives Olivenöl extra vergine 
Balsamico-Essig
1/2 Teelöffel Erdbeermarmelade
Schwarzer Pfeffer, grob gemahlen



Vorbereitend 

Die Pinienkerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz hellbraun anrösten. Die gerösteten Pinienkerne aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und beiseite stellen.


Zubereitung Salatdressing 

Olivenöl, Essig und Erdbeermarmelade in einem Schälchen mit etwas grob gemahlenem, schwarzem Pfeffer verquirlen.


Zubereitung Salat

Den Salatmix eventuell verlesen, waschen, trocken schleudern und in eine ausreichend große Salatschüssel geben. 

Erdbeeren, Apfelscheiben und Pinienkerne hinzufügen und untermischen. 

Den Salat portionsweise für 2 Personen aufteilen. 

Falls vorhanden noch etwas Hartkäse über den Salat reiben, den Salat mit dem Salatdressing beträufeln und sofort servieren.







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