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| Copyright: Saaleha Bamjee from Johannesburg, South africa |
Zutaten für 2 Personen
Salatmix Fertigprodukt für 2 Personen
Je nach Größe 6 bis 10 Erdbeeren, gewaschen und halbiert
1 mittlerer Granny Smith Apfel, gewaschen, entkernt, in Scheiben
1 Esslöffel Pinienkerne, geröstet
Natives Olivenöl extra vergine
Balsamico-Essig
1/2 Teelöffel Erdbeermarmelade
Schwarzer Pfeffer, grob gemahlen
Vorbereitend
Die Pinienkerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz hellbraun anrösten. Die gerösteten Pinienkerne aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und beiseite stellen.
Zubereitung Salatdressing
Olivenöl, Essig und Erdbeermarmelade in einem Schälchen mit etwas grob gemahlenem, schwarzem Pfeffer verquirlen.
Zubereitung Salat
Den Salatmix eventuell verlesen, waschen, trocken schleudern und in eine ausreichend große Salatschüssel geben.
Erdbeeren, Apfelscheiben und Pinienkerne hinzufügen und untermischen.
Den Salat portionsweise für 2 Personen aufteilen.
Falls vorhanden noch etwas Hartkäse über den Salat reiben, den Salat mit dem Salatdressing beträufeln und sofort servieren.
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